cortador por ultrasonidos

Descripción El principio es muy sencillo: la hoja de la cuchilla vibratoria (sonotrodo) se programa con una amplitud (de 30 a 100 µ) y una frecuencia determinadas (de 20 o 30 KHz), según lo que sea necesario. Crea una aceleración superior a 105 g que corta los diferentes productos con un movimiento de subida y bajada. Para la industria agroalimentaria, se consigue un corte rápido, limpio y preciso, incluso con productos con tropezones (nueces, pistachos, aceitunas, pasas, etc.), que no se mueven de su sitio, y con quesos, quiches, repostería, turrón, patés, pizzas, sándwiches, embutidos, foie gras, productos frescos o congelados y una larga lista de productos… Es posible configurar la cadencia de unas lonchas o rebanadas extremadamente finas y muy bien calibradas con una tolerancia que hasta ahora era imposible conseguir con el resto de procedimientos. Sin migas, con un mínimo de pérdida de producto y con una muy alta productividad. Es el equipo ideal para las operaciones de rebanado y loncheado. El material de ultrasonidos cumple con la normativa alimentaria, textil y neumática y se puede integrar perfectamente en las líneas de producción y en la maquinaria especial para cortar productos en partes con un peso constante. También se puede poner un cabezal de corte por ultrasonidos en el extremo de un robot multieje. Características • Ajuste del grosor de corte de hasta 0,1 mm y de la cadencia hasta 120 ciclos por minuto. • Optimización del ajuste gracias a la configuración de la variación de amplitud. • Hoja autolimpiable. • Posibilidad de corte continuo. Usos • Queso • Pastelería, Turrón • Pizza, sándwich • Embutidos, foie gras