Gracias a la pasteurización, que lleva la leche a una temperatura de 63°C, se eliminan los microorganismos patógenos y sus toxinas, reduciendo drásticamente la carga microbiana y manteniendo las propiedades nutritivas de la leche. La leche se mantiene en movimiento gracias a la paleta mezcladora especial que, al permitir que el calor se distribuya uniformemente, garantiza la eliminación total de las bacterias. A continuación, la temperatura de la leche se eleva bruscamente a unos 40°C para que dejen de formarse gérmenes y bacterias. Todos los modelos pueden alimentarse a 230V - 380V - 50 Hz - 60 Hz, disponen de resistencias de 4Kw a 30Kw y están equipados con control electrónico de funcionamiento. Principales características técnicas de nuestros pasteurizadores Capacidad de 50 Lt a 500 Lt Potencia eléctrica 230V o 380V Elementos calefactores de 4Kw a 15Kw Batería y cargador electrónico integrados en el armario (12V y 24V) Depósito sobre base o versión sobre neumáticos Paredes de acero inoxidable AISI 304L, electropulidas por dentro y por fuera Aislamiento del fondo y de la carcasa con aislamiento térmico Tapa superior de acero inoxidable sellada Cuchilla mezcladora especial de baja velocidad Circuito de refrigeración por agua fría (opcional) Grifo de vaciado Conexión con válvula de llenado/vaciado para agua de red, agua de pozo o agua helada, para conexión a cámara de pasteurización doble y/o almacenamiento de fluidos alimentarios como leche, suero, etc. Indicador digital de temperatura Funciones de pasteurización y calentamiento programables de forma diferente Pistola de distribución de acero inoxidable con válvula antirretorno Programa de lavado