El Dr. Milad Parchami, doctor en Recuperación de Recursos de la Universidad de Borås de Suecia, exploró en su tesis doctoral un método prometedor para convertir subproductos agrícolas y alimentarios en alimento efectivo y completo para ganado, al mismo tiempo que ayuda a enfrentar el cambio climático.

Parchami introdujo que el equipo de investigación colocó residuos de producción de jugo de manzana, pulpa restante después de exprimir y subproductos de producción de almidón de papa (sustancias usualmente desechadas) en un biorreactor diseñado especialmente con membranas para filtración. Este biorreactor de membrana convierte estos subproductos en ácidos grasos volátiles (VFA), que son una fuente natural de energía para rumiantes como vacas y ovejas.

Para evaluar el potencial de esta mezcla de VFA biobasados como nuevo ingrediente en alimento para rumiantes, el equipo de investigación adoptó dos enfoques. Por un lado, simularon el entorno ruminal animal en experimentos de laboratorio; por otro, realizaron estudios de alimentación en ovejas.

Los resultados mostraron que esta mezcla de VFA biobasados es efectiva en reducir emisiones de metano. Los resultados de laboratorio indicaron que puede reducir la producción de metano (un gas de efecto invernadero que causa calentamiento global), mejorar la tasa de digestión de alimento e aumentar la concentración total de ácidos grasos volátiles en el entorno ruminal simulado. En pruebas de alimentación de ovejas con alimento adicionado con ácidos grasos volátiles, se encontró que el contenido de ácidos grasos volátiles en el rumen de ovejas aumentó.

Parchami resumió que este proyecto de investigación busca lograr un doble beneficio: convertir subproductos agrícolas y alimentarios en alimento sostenible, actualizando materiales y contribuyendo a un futuro más verde para la ganadería.