es.wedoany.com Noticia: El Ministerio de Recursos Hídricos, Agricultura e Industria de Procesamiento de la República Kirguisa está construyendo un gran proyecto de engorde de ganado vacuno en la provincia de Chuy. El objetivo del proyecto es garantizar el suministro interno de alimentos y estabilizar los precios de la carne en la capital, Biskek. En la fase inicial, se engordarán 2500 cabezas de ganado vacuno.

El proyecto se financia con fondos propios del ministerio y se implementa mediante una expansión por fases. Según el plan, la escala de engorde de ganado vacuno aumentará a 20 000 cabezas en los próximos dos años, comenzando con las primeras 2500 cabezas en cría estable, engorde concentrado y suministro al mercado, para luego expandir gradualmente la capacidad de organización de ganado, suministro de forraje, gestión de cría y sacrificio. La provincia de Chuy, cercana a Biskek, es una región clave para garantizar el suministro de carne a la capital. Una vez implementado el proyecto, se podrá reducir la distancia entre el engorde, el transporte, el sacrificio y procesamiento, y el mercado de consumo urbano, disminuyendo la presión de las fluctuaciones de la cadena de suministro sobre los precios de la carne.

La clave de un gran engorde de ganado vacuno no es solo "cuántas cabezas criar". También requiere la configuración simultánea del suministro de forraje, prevención veterinaria, gestión de alimentación, división de corrales, tratamiento de estiércol, ritmo de sacrificio y conexión con la circulación de productos cárnicos.

En un mercado donde los precios de la carne son fácilmente afectados por la temporada, los costos de forraje, el suministro de ganado vivo y los costos de transporte, los proyectos de engorde concentrado pueden fortalecer la capacidad del gobierno para regular el suministro por etapas. Una vez que las primeras 2500 cabezas de ganado vacuno entren en el sistema de engorde, el proyecto podrá primero verificar el consumo de forraje, la eficiencia de aumento de peso, la prevención de enfermedades, la asignación de personal y los canales de venta, antes de pasar a una expansión a mayor escala. Si se alcanza la escala de 20 000 cabezas en dos años, la provincia de Chuy formará una mayor densidad de capacidad de producción de ganado vacuno y proporcionará una fuente más estable de suministro de carne de res para el mercado de Biskek.

El proyecto también impulsará la expansión de la capacidad de producción ganadera y la creación de empleos. El propio engorde requiere personal de cría, veterinarios, procesamiento de forraje, transporte, mantenimiento de equipos y gestión in situ, y externamente se conectará con el cultivo de forraje, la compra de alimentos, la adquisición de ganado, el sacrificio y procesamiento, y la distribución en cadena de frío.

Este tipo de proyecto finalmente se centra en la capacidad organizativa del complejo agroindustrial. Cuando el engorde de ganado vacuno pasa de la cría dispersa a la gestión concentrada, el proceso de producción puede establecer estándares unificados más fácilmente, incluyendo la cuarentena de ingreso, el ciclo de alimentación, la gestión del peso, los lotes de sacrificio y el plan de suministro de carne. Para el mercado de Biskek, una capacidad de sacrificio estable y a gran escala puede amortiguar mejor las fluctuaciones de precios que las compras temporales.