es.wedoany.com Noticia: Siemens ha implementado una solución digital completa para la pequeña cervecería brasileña GreyBeer, cuyo proceso de producción completo fue simulado, probado y optimizado en un entorno virtual antes de la construcción física de la planta. Ubicada en Río Negro, estado de Paraná, una de las regiones con menor radiación solar del país, esta cervecería opera sobre la base de la generación fotovoltaica integrada. Siemens fue responsable de construir la infraestructura eléctrica y el sistema de integración energética de la planta, garantizando un funcionamiento estable y una monitorización continua incluso en condiciones climáticas adversas. La fábrica también utiliza instalaciones tipo contenedor, implementando recuperación de calor, así como recuperación y reutilización de agua. Estas decisiones de diseño permitieron lograr un ahorro energético del 25% desde el inicio de la producción, una cifra derivada de la planificación del proyecto, no de afirmaciones posteriores.
La plataforma tecnológica central de operaciones integra múltiples aplicaciones maduras de Siemens en esta industria. Siemens utiliza TIA Portal y SIMATIC S7-1500 para el control integral, mientras que los variadores SINAMICS optimizan el consumo energético de bombas y agitadores. El sistema Braumat, desarrollado para la producción cervecera, ejecuta automáticamente la gestión de recetas, estandariza lotes y garantiza la repetibilidad de la producción, eliminando uno de los factores variables más críticos en la producción a escala. Cada lote de producto lleva un código QR que permite a los consumidores rastrear todo el proceso, desde la materia prima hasta el producto final. La solución digital de Siemens permite el seguimiento en tiempo real de la huella de carbono, monitoreando y ajustando continuamente las emisiones en toda la cadena de valor. El gemelo digital basado en inteligencia artificial opera sincronizado con la planta real, comparando el estado de producción ideal con los datos operativos reales y ofreciendo recomendaciones correctivas inmediatas.
Diego Cadete, responsable del negocio de alimentos y bebidas de Siemens, señaló que el caso de GreyBeer demuestra que la transformación digital en el sector de bienes de consumo no se limita a las grandes empresas. Cuando los sistemas digitales, la electrificación y la gestión de datos se integran desde el diseño, en lugar de añadirse posteriormente, los negocios y proyectos similares se aceleran. Este modelo otorga previsibilidad a las operaciones y una mayor capacidad de toma de decisiones, transformando la trazabilidad de un mero requisito de cumplimiento normativo en un activo operativo, reputacional y de confianza comercial.
Esta arquitectura tecnológica es replicable. El esquema de integrar servicios públicos clave como calderas, estaciones de tratamiento de aguas residuales y automatización en una sola capa de control puede aplicarse a diferentes cadenas de valor, como las de alimentos y bebidas. GreyBeer demuestra un principio: cuando la automatización, la digitalización y la eficiencia energética se incorporan desde el diseño inicial, la planta se vuelve más competitiva, con mayor trazabilidad y mejor preparada para un mercado que ya no separa el rendimiento económico de la responsabilidad ambiental.
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