es.wedoany.com Noticia: Se estima que la producción de trigo en Paraná, Brasil, para la campaña 2026/27 será de 2,2 millones de toneladas, mientras que la Asociación Brasileña de la Industria del Trigo (Abitrigo) calcula que la molienda anual de los molinos harineros del estado asciende a 3,85 millones de toneladas, lo que deja un déficit de oferta y demanda de aproximadamente 1,6 millones de toneladas, situando al estado ante el mayor déficit de suministro de trigo de su historia.
Paraná alberga el mayor parque industrial de molienda de harina del país, con una producción que representa el 30% del total nacional. En el primer semestre de este año, los precios de las materias primas aumentaron, pero los precios de la harina no siguieron el mismo ritmo, lo que mantiene la presión sobre los márgenes de beneficio de las empresas harineras.
La presidenta del Sindicato de la Industria del Trigo de Paraná (Sinditrigo-PR), Paloma Venturelli, afirmó que la industria de la molienda de harina opera bajo la presión constante de variables internas y externas, y que el ciclo actual es particularmente difícil. El aumento de los precios de las materias primas sin un ajuste proporcional en los precios de la harina ha comprimido los márgenes, afectando directamente la rentabilidad de los molinos; a esto se suma la debilidad del mercado del salvado de trigo, uno de los principales subproductos de la molienda. Destacó que el sector necesita redoblar la atención, manteniendo la competitividad y la eficiencia operativa sin sacrificar la calidad.
Para debatir esta situación y aprovechando la proximidad de la temporada de cosecha de trigo en el estado, Sinditrigo-PR celebrará el 11 de agosto a las 8:00 horas la novena edición del "Café Moageiro" en la Sociedade Rural do Paraná, en Londrina. El evento reunirá a molinos, cooperativas, representantes de entidades del sector y expertos, con una agenda temática específica.
El analista de Safras & Mercado, Élcio Bento, participará como ponente para ofrecer un análisis en profundidad de la situación actual. Señaló que la contracción de la producción en Paraná coincide con un panorama nacional severo. La estimación de producción de Brasil para este año se ha reducido de 7,2 millones de toneladas a principios de año a 5,9 millones, debido al desánimo en la siembra, la sequía en el Cerrado y las pérdidas de cultivos en Minas Gerais y Goiás. Bento prevé que Brasil enfrentará la mayor importación de trigo de su historia, con un volumen estimado cercano a los 9 millones de toneladas.
La superficie sembrada en Paraná se ha reducido a 740.000 hectáreas, un 13,5% menos que las 855.000 hectáreas del ciclo anterior. La reducción de la inversión técnica —impulsada por el aumento de los precios de los insumos importados, especialmente fertilizantes nitrogenados como la urea— ha provocado una caída del 9,5% en el rendimiento medio. El potencial productivo del estado ha disminuido así un 21%, frente a las 2,8 millones de toneladas cosechadas en la temporada anterior.
La dependencia externa es ya estructural en la cadena productiva del trigo brasileño, y en este ciclo se ha agudizado. Argentina, gracias a su proximidad logística y su condición de miembro del Mercosur, sigue siendo la fuente más competitiva, pero presenta graves problemas de calidad. El trigo de la temporada actual disponible en el mercado hasta noviembre presenta bajos contenidos de proteína y gluten húmedo, resultado directo de la reducción de la aplicación de fertilizantes nitrogenados en los campos argentinos. Bento analiza que la próxima cosecha argentina sigue siendo una incógnita, con una estimación de producción cercana a los 20 millones de toneladas, volumen suficiente para garantizar el suministro, siempre que la calidad acompañe.
Buscar calidad en otras fuentes elevará significativamente los costos. El trigo estadounidense es aproximadamente 300 reales más caro por tonelada que el argentino, impulsado por la cosecha más pequeña de Estados Unidos desde 1970 y el menor excedente exportable desde 1960 (según datos históricos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)). La escalada del conflicto entre Rusia y Ucrania en la región del Mar Negro, con ataques a buques de carga y graneleros en los mares de Azov y Negro, ha elevado los fletes y las primas de seguro marítimo. Paraguay, proveedor tradicional, también reducirá su excedente exportable de 600.000 toneladas en el ciclo anterior a un máximo de 350.000 toneladas.
El tipo de cambio es el único factor que alivia en cierta medida los costos de importación: con el real cerca de 5 por dólar, el trigo cotizado en dólares resulta más barato al convertirlo a reales. Sin embargo, el alza de los precios internacionales ha superado el efecto de alivio del tipo de cambio, y los costos de importación de esta temporada siguen siendo más altos.
A pesar de las condiciones climáticas actuales favorables, Bento advierte que la confirmación de un fenómeno de El Niño de alta intensidad añadiría incertidumbre a un panorama ya dañado. Históricamente, ninguna cosecha ha evitado pérdidas de calidad bajo fenómenos de El Niño intensos; si se confirma, la escasez de oferta podría agravarse aún más y elevar los precios internos de los cereales.
