es.wedoany.com Noticia: El grupo ruso Recursos (ГАП «Ресурс») planea reanudar la producción en su planta procesadora de carne Vladímirski Estándar («Владимирский стандарт») a finales de julio. La empresa enfrenta dificultades operativas con una caída de ingresos, aumento de pérdidas y un creciente endeudamiento, y actualmente implementa una serie de medidas anticrisis, como ajustar la matriz de productos, optimizar la logística y modificar las condiciones de venta.
El medio local Chesnok («Чеснок») informó el 10 de julio que la fábrica había detenido su actividad y que los empleados estaban obligados a cesar sus labores, mientras aumentaban los litigios comerciales contra la empresa. Según datos financieros publicados por el diario Kommersant, en 2025 los ingresos de Vladímirski Estándar cayeron un 5,62% interanual hasta 16 180 millones de rublos, las pérdidas se multiplicaron casi 3,8 veces hasta 1 140 millones de rublos, y la deuda total alcanzó los 9 300 millones de rublos, un 23,6% más que en 2024.
El grupo Recursos señaló que el rápido aumento de costos es un problema común en toda la industria procesadora de carne. En el segundo trimestre de 2026, el costo de las materias primas principales subió un 35%, los envases y materiales un 37%, y la crisis de combustibles elevó aún más los costos logísticos. Konstantín Kornéyev, director general de la consultora agrícola Rinkon Menedzhment (Ринкон менеджмент), indicó que las empresas cuyos productos se limitan a categorías clásicas tradicionales enfrentan mayores dificultades, y necesitan reposicionarse y ajustar sus tipos de productos, por ejemplo, orientándose hacia productos tipo snacks.
El jefe de la Asociación Nacional de la Carne (НМА), Serguéi Yushin, considera que la competencia entre procesadores es intensa y que también existen dificultades en la colaboración con las cadenas minoristas. Los minoristas no permiten que los productores reaccionen rápidamente a la alta volatilidad de los costos de las materias primas, lo que mantiene bajos los márgenes de beneficio de los productos embutidos. En cuanto a la demanda del mercado, según datos de NTech, las ventas naturales de embutidos ahumados crudos y secos al aire cayeron un 11% interanual en el primer trimestre, y las de embutidos ahumados cocidos y semiahumados bajaron un 1%, lo que limita el margen para aumentar los precios. Datos del Servicio Federal de Estadísticas de Rusia muestran que en junio el precio de los embutidos ahumados crudos fue de 1300 rublos por kilogramo, un 1,2% más interanual; los embutidos semiahumados y ahumados cocidos subieron un 3,4% hasta 723,3 rublos por kilogramo; y los embutidos cocidos aumentaron un 2,9% hasta 576,5 rublos por kilogramo.
A pesar de la presión del mercado, según una evaluación de la empresa de investigación Romir (Ромир), aproximadamente el 88,5% de los hogares rusos compran productos cárnicos procesados al menos una vez por trimestre. En la elección de los consumidores, los productos embutidos representan el 58,7% de la estructura de ventas, las salchichas tipo hot dog el 26,1% y los fiambres el 14,8%. Dentro de la estructura de ventas de productos embutidos, los embutidos cocidos representan el 48% de las ventas naturales, y los embutidos ahumados crudos y secos al aire el 12%.
