Debido a múltiples factores como sequías, enfermedades, exceso de producción y restricciones comerciales, el mercado mundial de cebollas está experimentando cambios rápidos, con los principales proveedores ajustando sus estrategias para enfrentar nuevos desafíos.

En el Reino Unido, la sequía persistente ha detenido el crecimiento de los cultivos de cebolla, amenazando la producción. Las altas temperaturas y el suministro desigual de agua no solo han reducido la cosecha de cebollas, sino que también han aumentado el riesgo de enfermedades.

En España, los precios del mercado de cebollas han alcanzado máximos históricos, con una escasez de cebollas grandes y una alta demanda del sector hotelero y de restauración, junto con una disminución del 35-40% en la producción de cebollas tempranas. Sin embargo, se espera que el suministro de cebollas nuevas de los Países Bajos y Alemania estabilice el mercado en cierta medida, aunque estas cebollas no son aptas para un almacenamiento prolongado.

En Italia, hay una escasez de cebollas de gran calibre, y aunque algunas plantas procesadoras (como en la región de Apulia) alcanzan rendimientos de 75 toneladas por hectárea, aún no pueden satisfacer la demanda. En Suiza, debido a una mala cosecha el año pasado y dificultades de almacenamiento, las importaciones de cebollas se han adelantado.

En Alemania, la cosecha de cebollas de invierno está llegando a su fin, pero las cebollas de verano han sido afectadas por hongos, lo que ha retrasado la cosecha de cebollas nuevas y ha obligado a Austria a extender el tiempo de almacenamiento de cebollas viejas. En Grecia, la temporada de cebollas recién comienza, con exportaciones estables.

En el mercado de América del Norte, el suministro de cebollas rojas y blancas es limitado, pero se espera una mejora con el inicio de la temporada de cebollas en Texas. En el norte de Sudáfrica, aunque afectado por lluvias y sequías, las variedades locales de cebollas marrones siguen obteniendo precios premium.

En Egipto, la temporada de exportación de cebollas terminó con un exceso de producción y una demanda débil; en India, la producción ha repuntado debido al aumento de la cosecha y la eliminación de aranceles a la exportación. Además, Nueva Zelanda ha obtenido permiso para reingresar al mercado indonesio sin necesidad de fumigación.