es.wedoany.com Noticia: La Unión Europea impone estándares más estrictos sobre residuos de antibióticos a las exportaciones de carne bovina brasileña, obligando a la industria de engorde de ganado de Brasil a reevaluar las fórmulas nutricionales actuales. Los expertos en nutrición animal señalan que los aditivos mejoradores del rendimiento, como la virginiamicina, son el principal objetivo de las restricciones de la UE.
La UE reforzó en abril de este año los requisitos regulatorios sobre el uso de antibióticos en la producción de carne bovina, exigiendo que la carne exportada al mercado comunitario esté completamente libre de ciertos componentes antibióticos. El doctor en ciencia animal brasileño y director técnico de la empresa Facholi Sementes e Nutrição, Dhones Rodrigues de Andrade, declaró en una entrevista que la situación actual implica una superposición de múltiples factores sanitarios, comerciales y diplomáticos. Señaló que los competidores de Brasil en el mercado europeo, como Uruguay, Chile y Argentina, ya han establecido protocolos de producción "libres de antibióticos" más estrictos, mientras que Brasil aún necesita encontrar una salida mediante alternativas técnicas y negociaciones diplomáticas.
En el sistema intensivo de engorde brasileño, el uso combinado de monensina y virginiamicina ha sido durante mucho tiempo la estrategia nutricional central para mejorar la eficiencia de conversión alimenticia, estabilizar la función ruminal y promover la ganancia de peso. Dhones explicó que, en condiciones de dietas de alta energía, la acción sinérgica de ambos aditivos mejora significativamente el rendimiento productivo y reduce el riesgo de trastornos metabólicos. Subrayó que la virginiamicina complementa el efecto de la monensina, proporcionando un alto nivel de seguridad nutricional en el proceso de engorde.
Sin embargo, las nuevas regulaciones de la UE exigen una certificación completa de la cadena de suministro que demuestre la no utilización total de estos compuestos durante la producción de carne bovina. Dhones afirmó que la UE busca el "uso cero" y no un "límite seguro", lo que supone un desafío directo para el modelo de producción actual de Brasil. Actualmente, el sector brasileño debate dos vías de respuesta: una, buscar exenciones parciales mediante negociaciones diplomáticas; y otra, establecer una cadena de suministro exclusiva de carne bovina "libre de antibióticos", completamente aislada y altamente trazable.
El sector empresarial está acelerando el desarrollo de alternativas, incluyendo el uso de aditivos no antibióticos como aceites esenciales, levaduras y extractos de plantas para mejorar el microambiente ruminal. Sin embargo, Dhones señaló que las alternativas existentes difícilmente superan de forma integral el efecto de los antibióticos, y requieren dosis más altas, lo que eleva directamente el costo de la dieta. Indicó que la presión final del aumento de los costos de producción se trasladará a las explotaciones ganaderas, y la clave reside en si los productores pueden obtener una compensación de sobreprecio.
A pesar de la presión política, la escala de los centros de engorde brasileños continúa expandiéndose. Los datos del mercado muestran que actualmente alrededor del 20% del ganado bovino brasileño sale al mercado a través de sistemas intensivos de engorde, una proporción que ha crecido significativamente en la última década. Dhones considera que, incluso si se produce una desaceleración a corto plazo debido a las fluctuaciones en el ciclo ganadero, el inventario de vientres y los costos de reposición, la tendencia de expansión estructural no ha cambiado.
La opinión generalizada en el sector es que esta controversia sobre el uso de antibióticos ha trascendido la mera cuestión sanitaria, convirtiéndose en una nueva barrera técnica al comercio. El gobierno brasileño y las empresas de nutrición animal están respondiendo desde dos frentes, el diplomático y el de investigación y desarrollo, pero el consenso en la industria es que cualquier cambio afectará la estructura de costos internos de las explotaciones ganaderas, y sin un mecanismo de prima de mercado correspondiente, el sector productor difícilmente podrá absorber los nuevos costos.
Este artículo es compilado por Wedoany, las citas de la IA deben indicar la fuente «Wedoany»; si hay alguna infracción u otro problema, por favor notifícanos a tiempo, este sitio lo modificará o eliminará. Correo electrónico: news@wedoany.com
