es.wedoany.com Noticia: Los fundamentos de oferta y demanda continúan respaldando el negocio de producción de carne vacuna y ovina, pero el mercado está envuelto en un ruido de incertidumbre.
Los últimos datos de exportación de Uruguay muestran que el precio promedio por tonelada en mayo alcanzó los 8515 dólares (según peso de embarque), marcando el cuarto mes consecutivo de récord mensual, con un aumento interanual del 24%. Sin embargo, el volumen embarcado se redujo en aproximadamente 10 000 toneladas en comparación con el mismo período del año anterior, afectado directamente por la faena —aunque la faena de mayo se recuperó respecto a abril, sigue siendo un 21% inferior a la del año pasado.
Se espera que el primer semestre cierre con una contracción de aproximadamente el 20%, y las expectativas del mercado se concentran en un aumento de la oferta en el segundo semestre para aliviar el grave déficit de principios de año. La mayor preocupación en el ámbito productivo nacional es el tema sanitario: cómo convivir con las garrapatas y evitar que se repita una situación como la de San Jacinto, donde los residuos de garrapaticidas bloquearon el acceso al mercado.
La imposición de cuotas por parte de China a las importaciones de carne vacuna de sus principales proveedores ha distorsionado gravemente los flujos comerciales con Brasil y Australia, impulsándolos a acelerar los envíos para aprovechar las cuotas disponibles. La consecuencia es un exceso de inventarios, y en las últimas semanas la actividad de nuevos pedidos se ha enfriado, lo que también afecta a Uruguay, aunque sus exportaciones de carne vacuna prácticamente no enfrentan problemas de cuotas. Actualmente, el mercado no puede determinar si China mantendrá la política de cuotas o realizará ajustes flexibles en los próximos meses.
En Estados Unidos, el presidente Trump insinuó eliminar los aranceles de importación de carne vacuna no sujeta a cuotas de sus proveedores, en un intento de evitar una espiral inflacionaria para los consumidores en año electoral. Posteriormente, abandonó el plan debido a divisiones internas en su partido. Además, la noticia de la aparición de gusano barrenador en Texas enfrió aún más la dinámica de nuevas exportaciones en ese mercado.
Europa, otro mercado principal para la carne vacuna uruguaya, planea exigir a partir de septiembre que Brasil demuestre que sus productos de origen animal no contienen antimicrobianos, una condición que actualmente parece difícil de cumplir para la carne vacuna. A pesar de los esfuerzos y los acuerdos de certificación, existen dudas externas sobre cómo Brasil mantendrá el comercio de carne vacuna con Europa. Esto podría abrir oportunidades de mercado para competidores como Uruguay, Argentina y Australia.
Factores macro como la prolongación de la guerra en Oriente Medio, la escalada de la inflación global y una posible recesión económica también generan ruido. La diferencia clave radica en identificar qué factores son temporales y cuáles podrían cambiar el panorama. Por ahora, los fundamentos siguen siendo sólidos y las perspectivas de precios firmes.
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