es.wedoany.com Noticia: Arla Foods invierte 114 millones de libras en su planta de Lockerbie, Escocia, para construir una instalación de producción de queso cheddar de nueva generación y un centro de excelencia de UHT (ultra alta temperatura) y productos sin lactosa. La planta procesa más de 600 millones de litros de leche al año, produciendo aproximadamente 200 millones de litros de leche fresca embotellada y 42.000 toneladas de queso, lo que, según la empresa, es suficiente para elaborar unos 840 millones de sándwiches de queso.
Arla Foods es propiedad de más de 7.200 ganaderos lecheros, de los cuales más de 1.800 son agricultores británicos. La decisión de inversión priorizó el bienestar de los ganaderos, ya que la planta está cerca de la fuente de materia prima, y la mayor parte de la leche proviene de un radio de 80 kilómetros, lo que reduce los costos de transporte y las emisiones de carbono. David Boulanger, responsable global de la cadena de suministro, afirmó que la red local integrada de la planta ayuda a fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro y a hacer frente a las fluctuaciones.
La actualización de las instalaciones de queso cheddar tiene un costo de 34 millones de libras, que, sumado a un digestor anaeróbico de 20 millones de libras, eleva la inversión total a 114 millones de libras. Además, se ha confirmado una inversión de 90 millones de libras para la producción de UHT y sin lactosa, creando un centro de excelencia. Fran Ball, vicepresidenta sénior de la cadena de suministro del Reino Unido, explicó que las nuevas instalaciones de queso cheddar utilizan fermentadores de última generación para aumentar el rendimiento y automatizar el proceso de corte. El centro UHT introduce procesos de eficiencia energética y automatización en la carga para mejorar la eficiencia operativa.
Como cooperativa propiedad de agricultores, Arla se compromete a crear el máximo valor para sus ganaderos propietarios. La planta ha implementado un programa de aprendizaje de varios años para formar técnicos e ingenieros especializados en productos lácteos, y ha lanzado un plan de mejora de habilidades para empleados basado en principios lean. Fran Ball señaló que se combina el aprendizaje electrónico mixto con la formación tradicional en el aula para adaptarse a las necesidades actuales de digitalización y automatización. Además, la empresa impulsa una estrategia de diversidad de género a través de tres ejes: "atraer", "desarrollar" y "retener", con el objetivo de duplicar la proporción de solicitantes femeninas en puestos de la cadena de suministro del Reino Unido para 2030.
Arla se ha comprometido a alcanzar la neutralidad de carbono para 2050 y planea reducir la huella de carbono de su cadena de suministro en un 63% para 2030. El digestor anaeróbico incluido en la inversión de la planta de Lockerbie puede reciclar residuos para reducir significativamente la huella de carbono, y en los últimos años varias plantas lácteas se han electrificado. La empresa considera que los productos lácteos son parte de una solución sostenible y continuará ajustando sus productos para ofrecer una nueva generación de lácteos sostenibles.
Se espera que esta inversión cree aproximadamente 90 nuevos puestos de trabajo en la planta de Lockerbie. Al mismo tiempo, Arla anunció en febrero pasado sus planes de cerrar su planta de Settle, en North Yorkshire, como parte de la integración de Lockerbie, una decisión que afecta a unos 130 trabajadores cualificados.
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