Analistas de RaboResearch, basándose en datos de WattPoultry, predicen que para 2035 el mercado mundial de huevos crecerá un 22%. Aproximadamente el 90% de este crecimiento se concentrará en mercados emergentes como Asia, África y América Latina, mientras que en los mercados desarrollados también aumenta la demanda de productos de huevo con valor agregado.

El informe señala que el consumo per cápita de huevos varía significativamente entre regiones. En algunas partes de África, el consumo es inferior a 50 huevos por persona, mientras que en México y Japón alcanza los 300.