es.wedoany.com Noticia: En mayo, la competitividad de la carne de cerdo brasileña aumentó tanto frente a la de vacuno como a la de pollo, con una diferencia de precios récord respecto a la carne de vacuno y una reducción significativa frente a la de pollo.

En los primeros 26 días de mayo, el precio de la canal especial de cerdo negociada en el mercado mayorista de la Gran São Paulo cayó un 3,7% en comparación con el precio promedio de abril, situándose en 8,68 reales/kg. Este precio real (deflactado por el IPCA del 26 de abril) es el más bajo desde octubre de 2018 (cuando fue de 8,54 reales/kg).

Los investigadores de Cepea indican que la caída de precios está relacionada principalmente con la persistente debilidad de la demanda interna este año.

En este contexto, la diferencia de precios entre la canal de vacuno y la de cerdo se amplió a 16,56 reales/kg, un aumento del 2,1% respecto a abril, alcanzando el valor real máximo desde que Cepea inició esta estadística en 2004.

La diferencia de precios entre la carne de cerdo y la de pollo, por su parte, cayó significativamente un 23,4% de abril a los primeros 26 días de mayo, situándose en 1,39 reales/kg, el nivel más bajo desde abril de 2022 (cuando fue de 1,15 reales/kg). Cuanto menor es la diferencia, mayor es la competitividad de la carne de cerdo frente a la de pollo.

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