es.wedoany.com Noticia: El 28 de junio de 2026, la empresa de tecnología alimentaria e inteligencia artificial WISEcode lanzó oficialmente la plataforma FoodTruth (La Verdad de los Alimentos) en la Feria de Alimentos Especiales de Verano de 2026, celebrada en el Centro Javits de Nueva York, y anunció a la industria de alimentos especiales que las reglas del sector están a punto de reescribirse.
WISEcode considera que la industria alimentaria se encuentra en un punto de inflexión generacional. En las últimas décadas, la competencia entre marcas dependía de la percepción, el marketing, el empaque y la colocación en los estantes, porque los consumidores no podían ver los ingredientes reales de los alimentos. La combinación de inteligencia artificial con datos alimentarios ha eliminado esta barrera. Cuando los consumidores pueden conocer los ingredientes de un producto y su impacto en ellos, la base de la competencia pasa de la percepción a la eficacia real, y la ventaja pertenecerá a las empresas con los mejores productos, no a las de mayor presupuesto.
En su discurso principal en el escenario central de la empresa, el fundador y director ejecutivo, Peter Castleman, señaló que la inteligencia artificial es una tecnología poco común que no solo mejora la industria, sino que reescribe sus reglas. Indicó que productos como el automóvil, el microprocesador y el teléfono inteligente fueron ignorados por el sistema existente cuando aparecieron, pero un día el suelo ya se había movido. La industria alimentaria se encuentra en un momento similar; en el futuro, la competencia se basará en la eficacia real, creando así una carrera hacia adelante.
Para los consumidores, WISEcode parte de las preguntas más frecuentes de los compradores: si los alimentos están ultraprocesados. Su herramienta gratuita UPF Detector (Detector de Alimentos Ultraprocesados) permite a cualquier usuario escanear un código y obtener una respuesta de sí o no en cuestión de segundos, además de poder consultar detalles científicos. Esta aplicación cubre más de un millón de alimentos y es compatible con las plataformas iPhone y Android. La empresa planea lanzar WISEcoach (Entrenador Inteligente), un entrenador nutricional personalizado que evalúa cada alimento según los objetivos individuales, no según estándares uniformes.
Para las marcas, las herramientas de WISEcode están diseñadas para convertir la transparencia alimentaria en una ventaja competitiva. Non-UPF Shield (Escudo de Alimentos No Ultraprocesados) es un programa de verificación al que las marcas pueden acceder a través del portal de verificación de la empresa. El programa Non-UPF Verified (Verificación de Alimentos No Ultraprocesados) ofrece una certificación respaldada científicamente que demuestra que un producto cumple con los estándares de alimentos no ultraprocesados, ayudando a las marcas verificadas a ser descubiertas por compradores y minoristas que buscan alimentos más limpios.
Castleman afirmó que el problema no radica en los alimentos en sí, sino en que la gente sabe más sobre los conductores de Uber que sobre lo que comen sus hijos. Actualmente, el conocimiento de las personas sobre los alimentos es menos del uno por ciento de lo posible, no porque no les importe, sino porque la información no existe.
WISEcode considera que la brecha de información mantiene a consumidores y empresas de servicios en un sistema fragmentado. Los consumidores ya han superado un punto crítico y están haciendo dos preguntas que las etiquetas antiguas no pueden responder: qué contienen los alimentos y qué efecto tienen en el cuerpo. La apuesta de la empresa es que las marcas y minoristas que puedan responder de manera creíble a estas preguntas definirán la próxima era de la categoría.
WISEcode enfatiza que esta transformación solo es posible sobre la base de datos alimentarios que antes no existían, y la construcción de estos datos es lo que hace única a la empresa. La eficacia de la inteligencia artificial depende de la calidad de los datos subyacentes; los datos deficientes conducen a malas recomendaciones y resultados. WISEcode considera su trabajo como un servicio público más que como un mero negocio. Castleman indicó que la empresa fue fundada para ayudar a crear un mejor sistema alimentario. Si dentro de cinco años las personas simplemente esperan FoodTruth antes de comprar alimentos, e incluso no recuerdan a WISEcode, eso significará éxito.
WISEcode es una empresa que ofrece FoodTechAI, con la misión de que todos conozcan los ingredientes de los alimentos y su impacto en el cuerpo. Basado en el Food Genome Project (Proyecto del Genoma Alimentario) y fundamentado en la investigación científica, WISEcode convierte los datos alimentarios en información sobre ingredientes, calidad nutricional y niveles de alimentos ultraprocesados a través de una plataforma. A medida que crece la demanda de transparencia alimentaria, WISEcode impulsa el diálogo sobre nutrición y educación alimentaria.
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