El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alcanzó los 130,1 puntos en julio, un aumento del 1,6% respecto a junio. Este índice es un 18,8% inferior al pico de marzo de 2022, pero un 7,6% superior al nivel de julio de 2024.

El comunicado de prensa de la FAO explicó: “El aumento de los precios de la carne y los aceites vegetales superó la caída de los precios de los cereales, los productos lácteos y el azúcar”.

El índice de precios de los cereales fue de 106,5 puntos, un 0,8% menos que en junio. La FAO explicó: “Los precios del trigo y el sorgo cayeron significativamente, mientras que las cotizaciones del maíz y la cebada aumentaron”. La cosecha de trigo de invierno en el hemisferio norte provocó una caída de los precios. Sin embargo, la FAO señaló que las malas perspectivas de cosecha de trigo de primavera en algunas regiones de América del Norte evitaron una caída mayor de los precios.

El índice de precios de los aceites vegetales subió un 7,1%, alcanzando los 166,8 puntos, un máximo en tres años. El aumento de las cotizaciones del aceite de palma, soja y girasol impulsó este crecimiento. Los precios del aceite de girasol subieron debido a una menor oferta de exportación desde la región del Mar Negro. Por otro lado, los precios del aceite de colza cayeron, relacionados con un aumento en la oferta de nuevas cosechas en Europa.

El índice de precios de la carne aumentó un 1,2% respecto al mes anterior, alcanzando los 127,3 puntos, un máximo histórico. La FAO atribuyó este aumento a la subida de los precios de la carne de vacuno y ovina, debido a una fuerte demanda de importación, especialmente de China y Estados Unidos. Por otro lado, los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a una oferta abundante en el mercado internacional (especialmente en la UE) y una demanda débil.

El índice de precios de los productos lácteos cayó un 0,1%, hasta los 155,3 puntos, marcando la primera caída desde abril de 2024. Los precios de la mantequilla y la leche en polvo disminuyeron debido a una oferta de exportación abundante y una menor demanda de importación (especialmente en Asia). Sin embargo, los precios del queso subieron, impulsados por una fuerte demanda en Asia y Oriente Medio, junto con una reducción de las exportaciones de la UE.

El índice de precios del azúcar cayó por quinto mes consecutivo, alcanzando los 103,3 puntos, un 0,2% menos que el mes anterior. La FAO resumió que la caída de los precios se debió a las expectativas de una recuperación en la producción mundial de azúcar para la temporada 2025-26, liderada por Brasil, India y Tailandia.