es.wedoany.com Noticia: Al inicio de mayo, el mercado de ganado de engorde en varias regiones ganaderas de Brasil ya sintió la presión del sector procesador, aunque esto aún no ha alterado el juicio general sobre los fundamentos del mercado. Felipe Fabbri, analista de Scot Consultoria, considera que lo que se observa actualmente es un ajuste estacional típico, no un declive estructural. Señaló: "La caída del precio de la arroba en mayo es un ajuste, no una crisis". El precio de pago diferido con impuestos incluidos para el "buey China" en el estado de São Paulo retrocedió esta semana a R$ 360 por arroba, 2 reales menos que en el período anterior, lo que representa una corrección natural tras varios meses consecutivos de aumentos.
La solidez del mercado se sustenta principalmente en tres factores: la escasa oferta de ganado de engorde terminado, la continua actividad en las exportaciones de carne bovina y la dificultad de los frigoríficos para completar sus programas de faena sin pagar primas. Un grupo de frigoríficos con calendarios de faena más holgados redujo temporalmente las compras inmediatas, presionando así los precios a la baja en algunas regiones, pero la escasez general de ganado listo para el sacrificio no ha cambiado. La consultora Agrifatto observó que los lotes capaces de cumplir con requisitos de entrega rápida son especialmente disputados, y los ganaderos que poseen ganado estandarizado para exportación a menudo logran cerrar transacciones a precios superiores al promedio del mercado.
El sector exportador continúa brindando soporte al mercado de ganado de engorde. En lo que va de 2026, los volúmenes de embarque de carne bovina brasileña se mantienen fuertes, siendo las exportaciones a China uno de los principales destinos. Fernando Henrique Iglesias, analista de Safras & Mercado, indicó que el mercado está monitoreando de cerca el ritmo de utilización de la cuota de exportación a China, que totaliza 1,1 millones de toneladas, y existe la posibilidad de que se alcance el límite antes de lo previsto. Aun así, el flujo actual de embarques no muestra signos de disminución y sigue constituyendo un soporte real para el precio de la arroba. En el mercado interno, el pico de consumo por el Día de la Madre también proporcionó cierto amortiguamiento esta semana, atenuando la magnitud del retroceso en los precios.
La situación de los programas de faena no es uniforme en todas las regiones. En el estado de Mato Grosso, la tendencia real fue la opuesta, presentándose un escenario de acortamiento de los plazos de faena y la necesidad de reajustar la intensidad de compra, lo que confirma aún más la limitada capacidad de oferta de ganado terminado en las principales zonas productoras. Tras el avance del ciclo ganadero y la retención de hembras, la disponibilidad de ganado para sacrificio se ha vuelto aún más ajustada. En general, los productores mantienen la cautela y son pocos los dispuestos a vender a precios bajos, mientras que la oferta de ganado que cumple con los estándares de exportación sigue siendo escasa. En São Paulo, que actúa como referencia de precios, el buey común para engorde se cotiza alrededor de R$ 355 por arroba, mientras que el "buey China" se mantiene cerca de los R$ 360. En cuanto a los precios de referencia al contado, en Goiás ronda los R$ 338,79, en Minas Gerais R$ 339,06, en Mato Grosso do Sul R$ 348,52 y en Mato Grosso R$ 355,00.
El mercado de futuros también experimentó un retroceso. El contrato de ganado de engorde con vencimiento en julio en la bolsa brasileña B3 cerró a R$ 336,10 por arroba, con una caída del 1,29%. Varias instituciones consideran que este ajuste se debe más a operaciones técnicas y a la transición estacional de mayo, y no altera los factores fundamentales de soporte, como la demanda de exportación, la oferta controlada y la necesidad del sector procesador de adquirir ganado pagando precios más altos.
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