es.wedoany.com Noticia: El Ministerio de la Producción (PRODUCE) del Perú, a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), invirtió 54,4 millones de soles para la puesta en marcha de nuevas infraestructuras y equipamiento tecnológico del CITEagroindustrial Chavimochic, con el objetivo de mejorar la competitividad de la agroindustria en el norte del país y ampliar el acceso a servicios especializados de innovación y desarrollo productivo para más de 14.000 micro, pequeñas y medianas empresas (Mipyme), asociaciones y cooperativas.
Este moderno centro de innovación, equipado con laboratorios de alta precisión y tecnología especializada, permitirá desarrollar alimentos con mayor valor agregado, mejorar los estándares de calidad e inocuidad, y ampliar las oportunidades de acceso a los mercados nacional e internacional.
El ministro de la Producción, César Quispe Luján, señaló durante el evento que esta nueva capacidad técnica fortalecerá las cadenas productivas de pulpas de frutas y verduras, néctares (bebidas de jugo), productos deshidratados, lácteos, conservas, derivados hidrobiológicos y productos frescos, impulsando un desarrollo agroindustrial más competitivo y con potencial exportador. Indicó que el centro ofrecerá servicios de análisis de laboratorio que antes debían realizarse en el extranjero o en Lima, ahora disponibles localmente con mayor rapidez, y que se prevé obtener próximamente la acreditación oficial para convertirlo en un laboratorio certificado.
Uno de los principales hitos de esta implementación es la introducción del primer servicio de secado por aspersión en la red CITE, que mediante tecnologías avanzadas como el secado por aspersión, lecho fluidizado y extrusión por doble tornillo, transforma jugos, extractos y soluciones líquidas en polvos estables y concentrados.
La infraestructura cuenta con múltiples laboratorios especializados de alta precisión, incluido el único laboratorio de estudio de vida útil en el norte del Perú, así como un sistema UHPLC para la identificación y cuantificación de compuestos en alimentos, un sistema ICP-MASA capaz de detectar metales pesados y minerales en concentraciones mínimas, y un microscopio invertido especializado para el análisis microbiológico y celular en alimentos y agua.
Además, el CITEagroindustrial Chavimochic fortalecerá su modelo de acompañamiento integral a través de servicios especializados como asistencia técnica, investigación aplicada, innovación, desarrollo de marcas y navegación regulatoria, ayudando a productores y emprendedores a desarrollar productos competitivos y acceder a más canales comerciales.
Con esta nueva implementación tecnológica, las Mipyme se beneficiarán de servicios de investigación, desarrollo, innovación, capacitación y análisis de laboratorio especializado, consolidando al CITEagroindustrial Chavimochic como el principal aliado tecnológico del sector agroindustrial peruano. En cuanto a datos, desde 2016 hasta marzo de 2026, el CITEagroindustrial Chavimochic ha brindado más de 36.000 servicios especializados, atendiendo a más de 6.400 Mipyme, fortaleciendo la innovación y competitividad de la agroindustria en el norte del Perú.
Como parte de su labor en la región, el ministro de la Producción visitó la empresa trujillana Calzados Nonos, un caso de éxito de asistencia técnica de la red ITP CITE. En 2025, la empresa recibió 83 servicios especializados del CITEccal Trujillo, que abarcaron desarrollo de productos, mejora de procesos, análisis de laboratorio e innovación, contribuyendo a fortalecer su competitividad, optimizar sus procesos productivos y ampliar sus oportunidades de desarrollo en los mercados nacional e internacional.
Con estas acciones, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) reafirma su compromiso de brindar a las Mipyme innovación, tecnología y servicios especializados, fortaleciendo su competitividad y promoviendo el desarrollo productivo del país.
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