es.wedoany.com Noticia: La octava edición del Festival del Queso Artesanal de Minas Gerais se celebra en Belo Horizonte. Este año, el evento incorpora dos nuevos productos: el queso del Valle del Suaçuí y el queso marrón del Valle del Mucuri, e incluye cuatro municipios en la microrregión del queso artesanal de Serro, con el objetivo de ayudar a los productores a expandir el mercado y aumentar el valor de sus productos.
Según la analista de asistencia técnica y gestión del sistema Faemg Senar, Paula Lobato, el queso del Valle del Suaçuí y el queso marrón del Valle del Mucuri obtuvieron recientemente la certificación regulatoria. Señaló que este año se organizó una operación relámpago en un tiempo récord para que dos productores cumplieran con las normas y participaran en el festival. En las nuevas regiones, los productores exhiben sus productos de forma individual en los stands de otras zonas, y se espera que el próximo año, mediante la creación de asociaciones, obtengan stands exclusivos por región.
Maria Neusa Lopes Barreiros, de Maracacheta, es la primera productora de queso marrón del Valle del Mucuri en participar en el festival. Produce queso marrón en la granja Bom Jesus da Lapa desde hace casi 29 años, y se dedicó a la producción de queso para complementar los ingresos y apoyar la educación de sus hijos. Inicialmente elaboraba queso y otros productos gastronómicos, pero luego se centró en el queso debido a su rentabilidad, ajustando la producción según los pedidos. Maria Neusa afirmó que la certificación regulatoria y la participación en el festival son herramientas importantes para expandir el mercado y garantizar la calidad del producto a los consumidores. Trajo 90 piezas de queso marrón del Mucuri al festival, que se agotaron rápidamente, y considera que el precio de 50 reales por pieza es rentable.
El queso Cabacinha obtuvo un stand exclusivo en esta edición del evento. Este queso recibió la certificación regulatoria a mediados de 2025 y participa por segunda vez en el festival. Los productores José Alves dos Santos y Rita de Cássia Trindade Alves, de la Fazenda Terra Estranha en Joaíma, Valle del Jequitinhonha, expusieron sus productos. José Alves señaló que la producción diaria de la granja se mantiene estable en 200 litros de leche, y que la demanda ha aumentado desde que obtuvieron la certificación y comenzaron a participar en el festival. Afirmó que la situación cambió tras la certificación, abriendo las puertas a ferias y eventos.
La región del Valle del Jequitinhonha está compuesta por nueve municipios. El presidente de la Asociación de Productores de Queso Cabacinha de esta región y productor de queso Bonanza en Pedra Azul, José Valério de Souza Filho, destacó que la participación en el festival permite que el queso Cabacinha salga del valle. Actualmente, hay unos 300 productores en la zona, de los cuales 30 son miembros de la asociación, y alrededor de 15 están adecuando sus queserías para obtener la certificación. El queso Cabacinha producido por José Valério aparece por primera vez en el festival; la producción diaria de la granja Bonanza es de 50 kg, y cada queso de 400 g se vende a 40 reales. Ambos trajeron alrededor de 1600 piezas de queso Cabacinha al evento, vendiendo más de 600 solo el primer día.
La microrregión del queso artesanal de Serro se amplió durante este festival, incorporando cuatro nuevos municipios: Carmésia, Guanhães, São João Evangelista y Senhora do Porto. Tras la ampliación, la microrregión de Serro cuenta con un total de 16 ciudades, incluyendo Alvorada de Minas, Coruná, Conceição do Mato Dentro, Congonhas do Norte, Dom Joaquim, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, Serra Azul de Minas y Serro. La analista del sistema Faemg Senar, Paula Lobato, señaló que incluir más municipios ayuda a aumentar el valor del producto, integrando el terruño y la identidad del producto.
El presidente de la Asociación de Productores de Queso Artesanal de Minas Gerais de la región de Serro, José Ricardo Ozolio, destacó la importancia de ampliar el número de municipios e integrar a más productores en la región. Considera que la integración de diferentes ideas y experiencias aumenta el valor y lleva la realidad al mundo.
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